Главная
Ингредиенты: яблоки – 1 кг (без кожуры и семян)
сахар – 500-550 г (3 мультистакана)
лимонная кислота- 4-5 г
Способ приготовления:
Чистые яблоки очистить от семян и кожуры, разрезать на небольшие кусочки произвольной формы и положить в кастрюлю мультиварки.
Засыпать яблоки сахаром с добавлением лимонной кислоты.
Несмотря на объемную кастрюлю, загружать много фруктов не стоит : в процессе кипения джем может «убежать» и залить нагревательный элемент прибора.
Установить на мультиварке режим «Выпечка» и довести массу до кипения под крышкой. После этого нужно переключить режим мультиварки на «Тушение» и готовить еще 40 — 50 минут.
В течение варки можно открыть крышку и 1- 2 раза перемешать. По вкусу в джем можно добавить немного кардамона или имбиря.
После сигнала открыть и еще раз тщательно размешать – джем в мультиварке готов.
При желании, чтобы джем получился более густым, перед самым выключением мультиварки необходимо добавить желатин, заранее растворенный в холодной воде (5г желатина на 2 столовых ложки воды, из расчета на 1 кг подготовленных фруктов или ягод).
Горячий джем, приготовленный в мультиварке, можно закрутить в чистые стерилизованные банки и всю зиму наслаждаться ароматным вкусом лета.