Миндально-морковный торт в мультиварке

Ингредиенты:

Тесто:
Яйца - 3 шт.
Морковь - 150 г
Сахар - 110 г
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Миндальная мука - 180 г
Мука - 35 г
Ром - 2 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Для крема:
Сливки 35% - 200 мл
Маскарпоне - 2-3 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Ром - 1-2 ст.л.

Способ приготовления:

Тесто. Морковь натереть на почти мелкой терке. Муку просеять с солью и разрыхлителем, соединить с миндальной мукой (кофемолкой раздробить миндаль до состояния муки). Взбить яйца в плотную пену, в несколько приемов добавить орехово-мучную смесь, морковь, ром и оливковое масло, каждый раз вымешивая сверху вниз. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать около часа в духовке при температуре 170 С или в мультиварке 1 час 20 мин. Дать постоять в форме 10-15 минут, затем вынуть из формы, снять бумагу и дать полностью остыть.

Крем. Сливки взбить с сахаром. Ром размешать с маскарпоне. Аккуратно смешать маскарпоне и сливки. Остывший торт разрезать, смазать кремом и оставить на 8-12 часов для пропитки.

Приятного аппетита!