Ингредиенты: лук репчатый - 2 шт, шампиньоны - 150-200 г, чеснок - 1 долька, куриный бульон - 700-800 мл, белое вино - 100 мл, креветки - 100 г, мидии - 100 г, сливки (10-20% жирности) - 200-250 мл, сливочное масло - 30-50 г, соль, зелень укропа Способ приготовления: Лук мелко порезать.Чеснок мелко порубить.Третью часть шампиньонов порезать тонкими ломтиками, остальные шампиньоны порезать небольшими кубиками.В кастрюле растопить сливочное масло и выложить лук и чеснок в кастрюлю.Тушить, помешивая, на маленьком огне ~5 минут.К луку добавить грибы, и тушить, помешивая, ~7-8 минут.Добавить в кастрюлю вино, перемешать и тушить с открытой крышкой ~5-8 минут.Затем влить процеженный куриный бульон и варить после закипания ~5 минут. Посолить.Положить в кастрюлю морепродукты, довести до кипения и варить ~3 минуты.Влить в кастрюлю сливки, довести до кипения, но не кипятить.Добавить в суп рубленую зелень укропа. ...
Ингредиенты: перец зеленый - 600 гр. луковица маленькая бульон овощной - 750 мл. перец, соль сметана густая - 3 стол. ложки пучок мяты масло слив. - 50 гр. Способ приготовления: Перцы порезать соломкой, тушить в растопленном масле пять минут вместе с луком. Долить бульон, положить сметану и смешать. Варить четверть часа, затем измельчить в блендере, добавить соль и приправы.У мяты отделить листья, нарезать и перемешать с супом. Подать холодным. ...
Ингредиенты: на 4 порции: болгарский перец красный - 1 шт. болгарский перец желтый - 1 шт. макароны ракушки - 280 г масло оливковое - 5 ст. л. лимонный сок - 2 ст. л. соус песто - 2 ст. л. чеснок (измельченый) - 1 зубок листья базилика (измельченые) - 3 ст. л. соль и черный молотый перец по вкусу Способ приготовления: Болгарский перец положить на решетку и запечь в духовке с функцией гриля, периодически переворачивая, в течение около 15 минут. Достать перец из духовки, переложить в кастрюлю, накрыть полотенцем и отставить в сторону.Тем временем макароны отварить в подсоленной воде до готовности либо до состояния аль-денте (когда изделия слегка твердые, но уже можно употреблять), согласно инструкции на упаковке.В глубокой миске смешать оливковое масло, лимонный сок, соус песто и измельченный чеснок. Слегка взбить венчиком или вилкой. Макароны откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, а затем пересыпать изделия в миску с соусом. Хорошо перемешать пока изделия все еще горячие. Отставить в сторону.Когда перец достаточно остынет, достать его из кастрюли, снять кожицу и очистить от семян. Мякоть перца порезать крупными кусками. Добавить в макароны перец и рубленый базилик. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Подавать макаронные изделия комнатной температуры. ...
Ингредиенты: свиной окорок - 800 г чеснок - по вкусу соль молотый перец Способ приготовления: Свиной окорок промыть и обсушить.Проколоть мясо в нескольких местах ножом. В проколы поместить чеснок (чем больше, тем вкуснее и ароматнее получится).Окорок обильно посолить со всех сторон.Посыпать черным молотым перцем со всех сторон (кто-то любит горчицей натирать, так что на любителя).Положить приготовленное мясо в форму для запекания.Накрыть форму фольгой.Поставить мясо в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 мин. Затем уменьшить температуру до 150 градусов и готовить 1 час 30 мин.За минут 10 до готовности достать мясо из духовки, открыть фольгу и поставить в духовку минут на 10, чтобы мясо приобрело более золотистый цвет.Ну, и как съедобное украшение)) у меня: консервированный горошек, маринованный лук, укроп.)P.S. Данное блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде ...
Ингредиенты: для сырных корзинок твердый сыр ("Пармезан", "Грано Подано" и т.п.) * можно использовать смесь нескольких видов твердых сыров для салата из морепродуктов помидоры (обычные или черри) - 200 г, огурцы - 100 г, микс из морепродуктов (креветки, мидии, кальмары и т.п.) - 100 г, листья салата, сок лимона - 1 столовая ложка (или по вкусу), оливковое или растительное масло - 2 столовых ложки, зелень петрушки (по желанию), соль, свежемолотый перец для пряного отвара вода - 250 мл, 2-3 вето Способ приготовления: Можно приготовить ажурные (более тонкие) или обычные (более плотные) сырные корзинки.Для обычных сырных корзинок.Сыр натереть на крупной терке.На сухую антипригарную сковороду насыпать сыр.* Чем тоньше слой сыра, тем ажурнее получится корзинка, и наоборот, чем больше сыра, тем плотнее будет корзинка.Сковороду с сыром нагреть на слабом огне.Как только сыр начнет таять, снять сковороду с огня.Дно сковороды немного остудить (для этого дно нужно протереть губкой, смоченной в холодной воде, или поставить сковороду на холодную поверхность).Как только сырная лепешка слегка остынет, аккуратно подвести под нее широкую лопаточку, и снять лепешку со сковороды (можно не использовать лопатку, а снять лепешку руками).Положить лепешку на перевернутый стакан (при необходимости, стакан можно смазать растительным маслом) и разровнять края.Таким образом приготовить необходимое количество сырных корзинок.Готовые корзинки убрать (не снимая со стаканов) в холодильник на ~20 минут.Для ...
1 ... 1920 1921 1922 1923 1924 1925 1926 1927 1928 ... 2183
Назад
Вперед
|